黄瓜炖鸡蛋的做法

黄瓜炖鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，味道清淡，口感嫩滑。下面是黄瓜炖鸡蛋的具体做法。

所需食材：

1. 鸡蛋：3个

2. 黄瓜：1根

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 鸡蛋煮熟。将3个鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火继续煮10-12分钟，熟透后捞出备用。

2. 黄瓜切片。将黄瓜洗净后切成薄片备用。

3. 炒蛋。将一个盆中打入鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。锅中倒入适量的油，油热后加入葱姜炒香，然后倒入打好的鸡蛋液，炒散成蛋花。

4. 炖黄瓜。将炒好的鸡蛋倒入锅中，再加入适量的料酒，倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮5分钟。

5. 加入黄瓜片。将切好的黄瓜片加入到炖锅中，继续炖煮5分钟。

6. 调味。加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7. 出锅。炖煮好后，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 黄瓜不要切得太薄，否则容易煮烂。

2. 姜片和葱段可以增加菜肴的香味，可根据个人口味可适量增减。

3. 炒鸡蛋的时候可以根据个人偏好加入些许酱油增加颜色和味道。

4. 煮鸡蛋的时候可以加入一些食盐，可以使蛋白煮熟后更易剥离蛋壳。

黄瓜炖鸡蛋是一道简单又营养的菜肴，黄瓜的清爽口感和鸡蛋嫩滑的口感相得益彰。不仅适合做家常菜，也适合作为一道素菜供应。希望上述的做法对你有帮助，欢迎尝试！