豆角焖面家常做法

豆角焖面是一道家常菜，它将豆角和面条烹饪在一起，味道鲜美，营养丰富。豆角富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于肌肤和身体健康。面条则是主食，提供人体所需的能量。下面是一份豆角焖面的家常做法，让我们一起来学习吧。

材料：

- 豆角：250克

- 粉丝面：200克

- 大葱：1根

- 大蒜：3瓣

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡蛋：2个

- 食用油：适量

做法：

1. 豆角洗净，去掉两头，切成约3厘米长的段，备用。葱切成葱花，蒜切碎备用。

2. 将粉丝面用水浸泡20分钟左右，使其变软备用。

3. 热锅冷油，放入葱花和蒜末炒香。

4. 加入豆角段，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒，使豆角入味。

6. 加入适量的酱油，盐，鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮10-15分钟，直到豆角变软烂。

8. 将泡软的粉丝面放入锅中，用筷子切断，翻炒均匀。

9. 煮沸一锅水，加入适量的盐，将面条焯水煮熟，捞起沥干备用。

10. 将煮熟的面放入豆角锅中，翻炒均匀，使面条和豆角充分混合均匀。

11. 打入两个鸡蛋，快速搅拌均匀，使鸡蛋涂抹在面条上，改变面条的口感。

12. 翻炒均匀后，再煮2-3分钟，使鸡蛋熟透。

13. 关火，将豆角焖面装盘，即可享用。

这道豆角焖面清爽可口，口感独特。豆角的鲜嫩与粉丝面的口感相互融合，鸡蛋的润滑使整道菜更加丰富。它可以作为一道主食搭配其他菜品食用，也可以作为早餐或午餐的营养美食。无论是年长者还是儿童，都可以享受到这道美味佳肴的滋味。