炒鱼块的家常做法

炒鱼块是一道具有浓郁家常味道的美食，制作过程简单又美味，可以快速上桌。下面介绍一种炒鱼块的家常做法。

炒鱼块所用材料主要有：鱼块、姜蒜、葱姜蒜末、青红椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精和炒鱼块的调料。

第一步，准备工作。首先将鱼块洗净，用盐和料酒腌制约15分钟去腥，然后将鱼块沥干水分，用厨房纸巾吸干。

第二步，调料的制备。将葱姜蒜末备好，青红椒切成小块备用。锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

第三步，炒鱼块。将腌制好的鱼块均匀地裹上一层淀粉，然后放入锅中，倒入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。

第四步，调味。根据个人口味适量倒入盐、鸡精调味，再加入适量的水，用大火翻炒均匀，然后改用中小火焖煮。

第五步，炒鱼块出锅。当水分收干，鱼块全部炒熟烂烂时，将青红椒块放入锅中翻炒均匀，出锅前撒一些葱花点缀即可。

通过以上五个步骤，一道香喷喷的家常炒鱼块就可以成功制作出来了。这道菜既能充分保留鱼块的鲜嫩口感，又能增加多种调料的香味，营养丰富又美味可口。

炒鱼块具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含钙、磷等矿物质对人体骨骼和牙齿有很好的保健作用。同时，其制作过程简单，耗时短，即能满足家人的口腹之欲，又能节省下工作的时间。

总而言之，家常炒鱼块是一道简单又美味的家常菜品，其制作过程简单易学，通过掌握好火候和调料，可以制作出出色的炒鱼块。不管是家庭聚餐还是朋友聚会，炒鱼块都是一道不错的选择。