老式三角酥的做法

老式三角酥，又称为稀奶酥，是一种具有特殊口感的传统糕点。制作老式三角酥的过程虽然稍微繁琐，但是结果却会带给人意想不到的美味。下面将介绍制作老式三角酥的步骤。

材料：

- 250克低筋面粉

- 100克黄油

- 100克牛奶

- 100克糖粉

- 适量白芝麻

步骤：

1. 将低筋面粉过筛入一个大碗中，加入牛奶，搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后分成大小相同的小剂子。

2. 将黄油放入锅中加热，融化成液体状。然后将糖粉分两次加入融化的黄油中，充分搅拌均匀。

3. 将小剂子擀成直径约10厘米的薄圆饼，然后用刀切成四等分。

4. 将切好的小饼皮折成三角形，将黄油糖液抹在三角形上，再撒上适量的白芝麻。

5. 将饼皮卷起来成三角柱状，然后将两侧的饼皮向内折叠，形成三角酥。

6. 重复以上步骤，制作剩下的酥皮。

7. 将制作好的酥皮放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，直到酥皮呈金**即可。

8. 取出烤好的老式三角酥，放在凉架上待凉。

制作老式三角酥的技巧：

- 擀饼皮时要适度用力，使其均匀薄薄的。

- 抹黄油糖液时要均匀，不能太稀也不能太浓。

- 撒白芝麻时要轻轻撒，不要过多。

- 烤制时要注意控制时间和温度，避免酥皮烤焦。

总结：

制作老式三角酥确实需要一些时间和耐心，但只要按照上述步骤操作，就能获得美味的老式三角酥了。这种传统糕点的口感酥脆可口，与茶水搭配尤佳，适合与家人或朋友分享。快试试制作吧！