黄豆炖鸡肉的做法

黄豆炖鸡肉是一道营养丰富、味道美味的家常菜。下面是一份黄豆炖鸡肉的做法，步骤详细，以供参考：

所需材料：

1. 500克鸡肉（可以选择鸡腿肉或鸡脯肉，切成块状）

2. 200克黄豆（提前泡发）

3. 1个老姜（切片）

4. 3瓣大蒜（切末）

5. 1只红椒（切丝）

6. 适量的油

7. 适量的盐

8. 适量的生抽

9. 适量的料酒

10. 适量的胡椒粉

11. 适量的鸡精

12. 适量的清水

做法步骤：

步骤1：泡发黄豆

将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间最好能超过6小时，以便让黄豆充分吸水而变软。

步骤2：准备食材

将鸡肉切成块状，老姜用刀拍散，大蒜切末。红椒切丝备用。

步骤3：炒香料

热锅倒入适量的油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

步骤4：炒鸡肉

将切好的鸡块放入锅中，用中小火翻炒均匀，直至鸡肉变色。

步骤5：加入黄豆

将泡发好的黄豆倒入锅中，继续煸炒片刻，让黄豆和鸡肉均匀混合。

步骤6：调味

加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，使调味料能够充分渗入食材。

步骤7：加水炖煮

倒入适量的清水，刚好没过食材即可，然后改为大火将锅煮沸。然后转中小火炖煮至黄豆和鸡肉熟透。

步骤8：加入红椒丝

在炖煮的最后5分钟，加入事先切好的红椒丝，使黄豆炖鸡肉更加美观。

步骤9：调整口味

最后，根据个人口味加入适量的鸡精和盐，再翻煮数分钟，待调味料充分渗入食材。

黄豆炖鸡肉做法已经完毕，可以将菜肴盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

黄豆炖鸡肉是一道富含蛋白质和纤维的健康菜品，黄豆具有**强壮、润肠通便的功效，而鸡肉则富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫功能。此道菜佐以姜片和大蒜，增添了香气和风味。无论是作为主菜还是配菜，黄豆炖鸡肉都是家庭餐桌上的一道美味佳肴。